Marktsituation
Mit der zunehmenden Reife der Verarbeitungstechnologie für Obst- und Gemüsepulver kann Obst- und Gemüsepulver nicht nur als Ersatz für frisches Obst und Gemüse in speziellen Umgebungen verwendet werden, um die Ernährungsbedürfnisse des menschlichen Körpers sicherzustellen, sondern auch die Anforderungen des täglichen Lebens der Menschen erfüllen Diversifizierung und Bequemlichkeit von Obst und Gemüse, so dass sich die Verarbeitung von Obst- und Gemüsepulver schnell entwickeln wird. Gegenwärtig entwickelt sich die internationale fortschrittliche Obst- und Gemüsepulververarbeitung in Richtung Niedertemperatur- und Ultrafeinmahlung und nutzt die Wurzeln, Stängel, Blätter, Schalen, Kerne usw. von Obst und Gemüse voll aus, um eine volle Leistung zu erzielen Verwertung von Obst und Gemüse und Produktion ohne Schalenrückstände .
Frucht- und Gemüsepulver
Obst- und Gemüsepulver ist eine Art Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse durch mehr als 10 Prozesse wie Vorbehandlung, Schnellgefrieren, Vakuumtrocknung und UV-Sterilisation. Bewahren Sie effektiv alle Nährstoffe der Frucht, die 20-mal höher sind als bei ähnlichen Produkten, und bewahren Sie 100% des natürlichen Geschmacks der Frucht. Sein Nährwert ist sehr hoch und enthält eine Vielzahl von Mineralien, Spurenelementen und Ballaststoffen. Moderater Konsum von einigen kann einen abführenden, blutdrucksenkenden, Schönheits- und Schönheitseffekt haben. Es ist jetzt eine gesunde Zutat für den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln geworden.
Die Haupttechnologie von Obst- und Gemüsepulver - Sprühtrocknung: Sie wird hauptsächlich aus Fruchtsaft, konzentriertem Saft und Aufschlämmung durch sofortige Hochtemperatur-Sprühtrocknung hergestellt. Der Energieverbrauch der Produktion ist moderat und die Produktionskapazität groß. Sprühgetrocknetes Frucht- und Gemüsepulver ist derzeit ein Mainstream-Produkt und wird vom Markt immer mehr anerkannt.
Anwendung
Um das Jahr 2000 herum begann Fruchtpulver allmählich auf dem Markt für Lebensmittelzutaten Fuß zu fassen, das hauptsächlich in Fertiggerichten und dann allmählich in funktionellen festen Getränken, Tablettenbonbons und Gewürzen verwendet wurde. Um 2010 beginnen die meisten funktionellen festen Getränke wie probiotisches Pulver, Enzympulver, Proteinpulver, Mahlzeitenersatzpulver usw., Obst- und Gemüsepulver zum Würzen zu verwenden. Die Vorteile sind natürliche Gesundheit, bequeme Anwendung, reduzierte Forschungs- und Entwicklungszeit für Gewürze und relativ stabile Produkteigenschaften. Das verarbeitete Frucht- und Gemüsepulver kann in nahezu allen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden. Es gibt nicht nur weniger Nährstoffverlust, sondern es ist auch sehr hilfreich, um den Nährstoffgehalt von Produkten zu verbessern und die Farbe und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Frucht- und Gemüsepulver ist bis heute ein unverzichtbarer Bestandteil der natürlichen Würze und kann ohne Sicherheitsrisiko in unbegrenzten Mengen verwendet werden. Und erhöhen Sie allmählich die Nachfrage nach funktionellem Obst- und Gemüsepulver, wie z. B.: Erdbeerpulver, Apfelpulver, Cranberrypulver, Heidelbeerpulver, Zitronenpulver usw.
festes Getränk
*Festes Getränk auf Proteinbasis: Wird verwendet, um den Geschmack von Produkten anzureichern oder den Fischgeruch von Fischkollagen zu korrigieren. Häufig verwendete Geschmacksrichtungen sind: Erdbeere, Banane, Heidelbeere, süße Orange usw.
* Festes Sportgetränk/Teegetränk: Wird verwendet, um den Geschmack des Produkts zu verbessern, den Geruch von Vitaminen oder Mineralien zu überdecken oder zu korrigieren, häufig verwendete Geschmacksrichtungen sind: Grapefruit, Orange, Pfirsich usw.
Nahrhafte Lebensmittel und Babynahrung
* Mahlzeitersatzpulver: einschließlich Fruchtmehlersatzpulver, Getreidemehlersatzpulver, Milchshake-Mahlzeitersatzpulver und anderer Kategorien, häufig verwendete Geschmacksrichtungen sind: Banane, Ananas, Kiwi usw.
* Probiotisches Pulver: Wird verwendet, um den Geschmack von Produkten anzupassen. Häufig verwendete Geschmacksrichtungen sind: Apfel, Heidelbeere, Ananas, Kiwi, Kirsche, Preiselbeere usw.
* Enzympulver: Die meisten Enzymquellen sind Obst und Gemüse, die verwendet werden, um den Geschmack von Produkten anzureichern und die Geschmackseigenschaften von Früchten zu verbessern. Häufig verwendete Geschmacksrichtungen sind: Blaubeere, Ananas, Kiwi, Drachenfrucht usw.
* Baby-Reisnudeln / Nudeln, hauptsächlich mit süßem Geschmack, passen den Geschmack von Reisnudeln an, häufig verwendete Geschmacksrichtungen sind: Orange, Apfel, Banane, Blaubeere usw.
Snacks & Süßigkeiten
* Tablettenbonbons: einschließlich Kautabletten, Brausetabletten, Milchtabletten usw., um den Geschmack von Saft zu verbessern. Häufig verwendete Aromen sind Orange, Zitronenpulver, Pfirsichpulver, Erdbeere, Mango, tropische Früchte;
* Aufgeblähte Lebensmittel/Backprodukte: einschließlich Kartoffelchips, Popcorn, knusprige Brötchenkerne, die als Geschmacksbasis für Würzpulver verwendet werden, übliche Geschmacksrichtungen sind: Mango, Gurke, Zitrone, Heidelbeere, Erdbeere, Ananas usw.;
* Schokoladennahrung: Sandwichkekse, überzogene Kekse, Schokoladenüberzugsrohstoffe, weiße Schokolade usw., fügen Sie Obst- und Gemüsepulver hinzu, um Farbe und Geschmack zu verbessern. Häufig verwendete Aromen sind: Erdbeere, Mango, Blaubeere, Kiwi, Zitrone usw.;
Fleischprodukte
Die antioxidativen Bestandteile in Obst und Gemüse sind hauptsächlich Flavonoide (Proanthocyanidine, Quercetin, Catechine) und wasserlösliche Vitamine (VC). Viele Früchte und ihre Extrakte können als Antioxidantien in Fleischprodukten verwendet werden. Zum Beispiel enthält Cranberry-Fruchtpulver hohe Konzentrationen an phenolischen Verbindungen, die potenzielle Auswirkungen auf die Hemmung der Fettoxidation in Puten- und Hackfleisch haben.
Vorteil
- Aus frisch gepflückten Früchten gewonnen, fein gemahlen
- Der ursprüngliche Geschmack der Zutaten bleibt erhalten, Farbe und Geschmack sind weich und natürlich
- Null Zusätze: keine künstlichen Farbstoffe, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe
- Breites Einsatzspektrum und gute Marktaussichten
- Das Pulver ist fein und gleichmäßig, leicht zu kneten und die Farbe ist klar und hell, ohne zu schmieren